现在开电子烟加盟店的是赚了还是赔了,我输了150万,赤裸裸的辞职开了一家奶茶店。我后悔了!

这个年轻人,从来没有想过自己开一家店。最好选择一个僻静的地方,放几盆花,叫上三五个朋友,过着“车马慢,信远,一生只爱一个人”的悠闲生活”。

从开店类型来看,这几年开书店一直备受青睐。随着许多独立书店的倒闭,越来越多的人将目光投向了开咖啡店。没想到最近咖啡在中国有点不受欢迎。奶茶热,越来越多年轻人疯狂涌入奶茶市场。

前段时间,#辞职开店是年轻人的退路?#冲上微博热搜榜。当年轻人专注于“小店经济”,尤其是奶茶生意,他们的生活会带来哪些改变?

在这家小酒馆里,我们发现了五个赤身裸体离开奶茶店的年轻人。沉然发现,赚钱的人有自己的赚钱方式,但开奶茶店的人,却似乎正巧走在赔钱的路上。

这五位创业者中,有人误以为开奶茶店是小本生意。开奶茶店后,他们发现开奶茶店对店主的要求极高,普通白领很难做到;有的在奶茶加盟商家踩坑,被假奶茶品牌骗了几十万加盟费。现在他们还在挣扎;有些人试图在茶饮料市场中创造一个新品牌,这已经是一片红海。最后损失了150万;有的人创业成功了,但初期非常困难,每个月只能领到500元的工资……

其实,随着茶业的不断发展,目前这个行业的红利期已经过去,开店就能赚钱的日子已经一去不复返了。整个市场严重饱和,“十店九亏”的说法并不耸人听闻。很多奶茶行业的创业者告诫年轻人:这里坑太多了,研究清楚了,再来!

01 头两年赚了,关店前几个月亏了15万

侯晓光|北京36岁ins空间银茶创始人

我2017年创业,在北京开了一家奶茶店。三年后,2020年上半年,疫情期间,我关了店。开店第一年,我们只用了半年就盈利了,接下来两年都赚钱了,但是在关店前的前几个月我们亏损了15万左右,总体上赚的很少。

这家店的位置很好,在中关村石宝街,这是一条美食街,人很多,年轻人也很多。我们是我们自己的品牌,叫做“Ins Space Hidden Tea”,定位于中高端。最贵的单杯售价36元,和喜茶差不多。更重要的是,我们使用健康的概念,叫做“酵素饮品”,在白领中很受欢迎。

开店后,我们投入了10万多。一年的房租和装修加起来将近10万。这是最重要的成本,设备和材料的成本较少。店招全职员工4人,4000元+每人每月。

不计算额外的卖 订单。我们的堂食订单在工作日大约有 150 个订单,周末会增加一倍。开业一个月后,现金流转正,半年还款。后来想再扩大开几家店,但因为品牌知名度不高,进不去比较热门的商圈。

进入商圈其实有很多陷阱。在像美食广场这样非常火爆的商圈,通常会找到一些大品牌来吸引流量,新品牌想要进场会花更多的钱。商圈的运作非常好,他会估算你的品牌卖每个月可以做多少杯,你就可以赚到多少钱,然后入场费会和这个数字差不多。而且合同只签了一年。如果您想在到期时续订,则必须协商入场费。如果不接受,今年的装修和累计客流基本都浪费了。一些冷清的商圈很容易进入,但是开店的时候,你会发现没有流量,也赚不到钱。

裸辞开奶茶店,我后悔了

另一个大坑是加盟。一开始,我们认为加盟是一个品牌,但经过调查市场,我们发现它特别不可靠。

品牌商一般都会骗你,说利润率可以达到80%,但实际上是不可能的。首先加盟要交加盟费用,这是一笔很大的准备费用。其次,所有的材料都必须从品牌商那里购买,但购买价格比自己购买要贵很多,差价可以达到两到三倍。品牌商所说的高毛利率是根据三四线城市的租金和当地员工最低工资计算的。如果是一线城市,利润率远低于这个。

在你开店之前,品牌商不会告诉你商场有入场费。当你签了加盟协议,去找场地的时候,你会发现后续的开支远远超出你的想象。 .

所以后来,我们决定打造自己的品牌。前期虽然有点累,但是后期品牌越来越有名之后,就可以开加盟了,熟悉开奶茶店的所有流程和环节,有利于我以后开店。还是有帮助的。

刚开店时,我还在工作,直到两年后才开始全职工作。奶茶店关门后,我又去上班了。

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现在不建议年轻人开奶茶店。过去几年做起来相对容易。现在到处都是奶茶店,竞争太激烈了。好品牌的加盟门槛太高了。如果自己做,就没有品牌,没有流量,所以很难做。除非你的经济实力特别强,否则你敢花钱宣传。

另外,我不建议兼职开店,因为我根本顾不上自己的精力,很难做好。赤裸裸的辞职开店是可以的,可以全身心投入,但风险也很大。

02 半年损失30万多,每个环节都踩坑

吴友 | 30岁,广州某蜗牛面品牌总经理

2018年,我和朋友在广州开了一家奶茶店。当时,奶茶店被认为是一个小而赚钱的生意。 吸吸引了很多创业者。前一年,我离开了一家大工厂,和朋友一起开始了一个应用程序。我在年底被收购后退出了。因此,2018年初,我在工作之窗。另外,我不想从朝九晚五的工作赚钱。所以我决定和朋友们开一家奶茶店。

这家奶茶店从构思到开店只用了不到3个月的时间,开店仅仅6个月就因为不断亏损而关门大吉。我和我的搭档一开始都很天真。我们认为这项业务很容易做,一年之内就能收回成本。但是,实际情况和最初的假设有很大的不同。现在我们回来了,可以说我们基本上涉足了业务的各个方面。有坑也有偏差。

在市场调查的前期准备中,我们对比了市场上小点、CoCo等大品牌,以及一些小品牌,但最终还是选择了小品牌。之前,我的生意很顺利。无论是大型工厂的项目还是初创公司,我都做得很好。所以当时我和小伙伴就觉得,哪怕是小品牌,只要能搞定一套系统的开店标准,结合我们自己的理解,就能让这件事情发生。

而且,关键是大品牌和小品牌的初期投资差别很大。大品牌初期投资加盟费、店面装修费等加起来可能在30万到50万左右,申请审核也比较苛刻。 ,而我们选择的小品牌只要7万到8万。

事实证明,我们从一开始选择品牌就存在偏见。大品牌和小品牌在品牌效应、产品更新、运营支持等方面有着非常大的差异。小品牌几乎无法给予任何支持。后来我们意识到加盟的小品牌其实可以说是一个快招公司赚加盟费。圈了一波钱后,他们会换品牌,继续圈钱。

在选址上,加盟的品牌不会给出建议和参考。我们只能自己决定。我们最终决定在一条古老的步行街上。那个地方的人流还可以。为了签署商店,我们将支付。 70,000 至 80,000 转租费。但结果是,虽然有人流量,但白领居多,白领对我们的奶茶不是很感兴趣。正式开张的时候电子烟代理,如果要一个月内收支相抵,营业额要达到4万-5万,但当时我们的月营业额只有2万-3万。

另外,我在开店的过程中遇到了一些问题,这也让我对现实和人性有了更深的思考。比如我们在决定场地的时候就和二房东进行了斗智斗勇。由于我和合伙人商务谈判比较薄弱,7万到8万的转租费在当时其实是比较高的。此外,店内虽然有监控,但仍有员工私下收钱,掏腰包。原材料采购量和产量预设有时相差10%。

从第三个月开始,我就有了关店的想法。半年过去了,我仍然看不到任何希望,所以我关闭了商店。这次开奶茶店,我和小伙伴一共投入了30万多元。幸运的是,这个数字对我们来说不算太大。 6个月内关门算及时止损。

现在我听到一些年轻人说:“我不想上班了,我想辞掉工作,做点小生意”,我想说还是老老实实工作比较好。经过开奶茶店的经历,我明白一个普通的白领即使在大平台上也只是个螺丝钉,很难有全面的经营能力。店铺的运营需要市场调研、商务谈判、员工管理、政府关系处理等全方位能力,对于普通白领来说是不小的挑战。

03 开店一个月花了28万,才知道加盟商是骗子

飞飞|天津24岁 Yucha加盟店经理

2020年9月,我动了加盟蜜雪冰城的想法,于是在微信上搜索并添加了米雪冰城的微信公众号,按照@k30的操作说明离开了电话@ 以上。然后一个自称是冰雪城员工的孙经理加我微信。

他先给我发了米雪冰城的加盟data,加盟费大概两三百万,然后他告诉我不要推荐加盟蜜雪冰城,说他们已经有了天津有很多商店。米歇尔冰城新开了一个品牌,叫做玉茶。楼主是同一个人,性价比很高。他当时的微信头像是冰城蜜雪儿的照片,他的朋友圈也是冰城雪儿和玉茶的合照。

我看了一下。玉茶品牌由江疏影代言,加盟的个人资料也称与九阳豆奶、美团合作。孙经理表示,他们在2020年8月才开始招商,招募了第一批加盟商。他们等着把100家店都召集起来,并计划举行一个开一百家店的仪式。然后江疏影会在上海。剪断丝带。我当时很兴奋,于是就去上海签了合同,加盟费12万,还有1万元的定金。一共支付了13万。

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付完钱后,他们一直给我打电话,要我付升级区代理。当时我没有那么多钱,所以没有得到晋升。当我付钱时,他们说一切都很简单。我以为我会再投入60,000到70,000人民币来开店。但是交了钱后发现第一次购买买材料要6万到7万元,而且还得找店铺租房子。我没有那么多钱开这家店。

直到今年3月份才和朋友合伙开店,加上加盟费我们一共投入了28万。开店几天后,我们从买过来的材料都挺贵的,利润少了很多。除了活动,卖虽然前期有点多,但基本都是赔钱的。活动结束后每天还有500元的营业额,然后基本一天一两百,每天都在赔钱。

裸辞开奶茶店,我后悔了

更悲惨的是,开店一个多月后,才得知我们品牌被列入网上上传的上海7亿奶茶店套路诈骗案。据说老板已经被捕了。确实,后来我回想起来,我们开店后,给总部发了一条消息,没人接听。之前介绍加盟的孙经理的微信头像也改了,朋友圈里也看不到内容了。

我算过,按照我们店现在的成本结构,每天赚500元左右,赚点小钱,但现在一天只能赚一两百,而且每个月都不赚算上人工费,我得贴四五个。千。

现在我店的品牌和地段都不好,味道一般,原料也没有地方放买。我和其他坑的加盟商也在讨论解决方案。当然,这种情况和我自己有很大关系。前期作业做的不够多。我现在没有钱改变加盟 品牌。

按照目前的情况,我的店铺可能无法再营业了。我打算在短期内先运营它,否则它可能会稍后关闭。

我之前没有开过任何商店,对这个行业也没有任何深入的了解。我觉得开奶茶店挺好的。我认为作为自己的老板去工作并开始自己的事业是不自由的。如果我管理得好,请雇用一些员工。 ,偶尔去店里,也可以开始其他的生意。当时我的想法是官网不会骗人,我相信官网加的都是真的。

我现在后悔的不是开店,而是我傻了没认出骗局。我认为年轻人不应该随便说些什么,但如果你真的有自己的想法和计划,你可以做到。

04 我想创建一个新的茶品牌,但在亏损 150 万美元后不得不关闭商店

天空| 30岁,广西某茶叶品牌创始人

去年在海南的时候,我发现海口市推出了一个新品类的奶茶——流行柠檬茶。这个品类还没有作为顶级品牌出现,当我开始做这个品类的品牌店时,几乎每个家庭都是爆单。虽然知道现在的奶茶市场比较饱和,但看到这样的机会还是决定试一试。

在海口已经有很多同品类的门店,所以我们在广西南宁开设了我们的门店。我们认为南宁的人口是海口的三倍,市场space 应该更大。之前上班做展览策划,小赚了一笔,于是有了一些启动资金,于是找了一家不错的店,招了人,开了一家奶茶店。

我们一开始的初衷当然是做大做强,最后我们可以创建一个品牌,我们甚至可以在以后推出加盟模型。没想到现实比想象残酷得多。

一开始,我们选择了南宁人流量最大的地方。当时的想法是,周边的奶茶店生意不错,所以我们家肯定还不错。

但是我们忽略了一个问题。其他奶茶店开的比我们早,住的还不错。说明品牌本身还不错,有一定的忠实客户。作为一个新品牌现在开电子烟加盟店的是赚了还是赔了,我们怎么走?竞赛?所以,虽然我们在客流量非常大的地方开了奶茶店,但是店铺的转化率,以及产品吸引力品牌,都没有达到预期。

更可怕的是,茶业巨头在供应链的把控、大数据的应用、互联网的规模效应等方面的优势,都让新品牌失去了机会。

举个最简单的例子,今年年初,因为霜冻现在开电子烟加盟店的是赚了还是赔了,柠檬的价格涨价了电子烟代理,供不应求。看到柠檬缺货,一些龙头品牌直接承包了很多果园,促使柠檬的价格从每斤两元多涨到了35元。这是顶级品牌对中小微品牌的致命打击。

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刚起步的时候电子烟代理,我们没有想过改变策略,但是当我们想翻新店铺,或者用新的营销方式吸吸引顾客时,我们发现手头的资金不足的。没钱,这对开店几乎是致命的打击,因为创业每一次要踩的坑,除了靠经验生存,最重要的是靠钱来平衡。

后来,我们无法与其他奶茶店竞争,也没有钱调整定位和改变方向。我们只能眼睁睁地看着商店每况愈下。巅峰时期开了3家店,现在关了2家,现在还剩1家,要关了。

我前期投资40万元开了一家奶茶店。开店以来,不仅没赚到钱,还亏了150万,真是血淋淋的教训。

现在我意识到时代真的变了。现在顶级品牌有了资本加持,可以筑起护城河。他们有更强的供应链控制能力、产品推广能力和产品选择能力。这种能力是普通企业家难以抗衡的。如果是十年前,创立一个新茶品牌的概率是相当高的,但现在整个茶业都进入了稳定期,很难再有新的机会。

我不支持年轻人辞职开奶茶店。如果你想开,除非你是富二代或者手里有足够的资金,奶茶店的竞争非常激烈。即便是加盟知名品牌,如今茶业红利期已经过去,加盟的成功率也没有那么高。现在全国48万家奶茶店的日均营业额为600元,但这些日营业额中有很大一部分是由顶级品牌贡献的。企业家真的需要睁大眼睛看清现实。

05 开奶茶店是一场持久战,“随便做”肯定不行

魔打|广西一家饮料店的29岁创业者

我刚毕业就在系统里工作,但我是一个想法很多的人,我不习惯每天朝九晚五的步骤工作。两年后,虽然家人不同意我退出铁饭碗,但我还是光着身子辞职了,和朋友一起开了一家店。

一开始,风险投资并不多,总共只有四万五千。我们在县城偏僻的地方开了一家甜品店,积累了第一批顾客。在决定开一家饮料店的时候,我花了很多心思去了解我们县的市场,比如同行最好的生意怎么样,最差的生意怎么样,然后结合自己的能力,看看我是不是能做到什么程度。

其次,我想到了定位。我想专注于高端、健康的成分,并且我的饮料中没有果酱。我和朋友的分工也很明确。我负责创意和创新,她会帮助我实施和改进。上半年的生意非常艰难。我们每个月只领到500元的工资,其他的一切费用都省下来,为以后购买买设备和店铺升级做准备。

现在,我们的第一家店已经从 40 到 50 平方米扩大到 200 平方米。如果你努力工作,你一个月可以赚几万。有两家新店正在装修中。

其实我一开始就想做甜品店。我不想泡奶茶。我只是搭配了一点饮料,但没想到它会失控。这种饮料效果很好。

一开始,有些顾客说我们的饮料不好喝。听到这个评价的时候,我其实有点不服气。后来开始研究甜品之类的饮料,想着为什么顾客说奶茶不好喝。如果顾客说这个奶茶有点油腻,我会想办法让味道更清爽一些。总之,我逐渐调整了口味。

在创业期间,我实际上无法停止学习。我总是让自己学习。我每年学习和支付的学费和差旅费都在40到5万元之间。现在,我的奶茶店每100元营业额,40元是成本,15元是人工水电,10元是学费,5元是隐形损失,30元是利润。

与加盟奶茶店相比,我们自制奶茶店的优势在于不受加盟店的限制。比如我自己调试的某款饮品,味道不错,当天就可以更新。 ,但缺点是你要考虑出什么饮料和新产品。如果是加盟,这些会帮助你思考。

加盟店水很深,但是很多人认为,辞职开加盟店,什么都不知道就能赚钱,容易被砍。

在一些人的眼里,我们似乎是爆炸性的家庭。还有很多亲戚朋友想跟我学,然后开分店。但实际上,这也是一个有门槛的行业。比如随着奶茶越来越栩栩如生,从珍珠奶茶、烧草、橘子茶、港式丝袜奶茶、贡茶、烤奶、水果茶、黑糖珍珠、各种水果茶,类别变了很多,很多人甚至不明白。

从现在开始,我觉得辞职开店是我正确的选择。但是,也有年轻人想辞掉工作开店。我建议提前计划。现在创业,不是卖一个苹果,直接上街就行了卖。首先,你要知道客户需要什么,你能做什么,并通过营销方式,让客户看到。学习这一套不容易。

开奶茶店也是一场持久战。不是今年想做,明年不做。如果我只是想让人懒惰,辞掉我的工作并试图搪塞自己,那绝对行不通。

应受访者要求,文中使用了吴友、飞飞、天空和莫的化名。

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作者: 电子烟代理

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