电子烟招商加盟首选雪加加盟,名人开店谁赚了?

明星进军餐饮行业并不鲜见,但多位明星开店由同一家公司幕后管理也屡见不鲜。

近日,演员沙溢在重庆开了一家火锅店“麻辣三城烧菜火锅”,称是“开店”。沙溢的公开身份其实是这家餐厅的品牌官。

这家火锅店的经营者是重庆川世雄品牌管理有限公司(以下简称“川世雄”)。据相关资料显示,除了沙溢,它还与黄晓明合作推出烧烤项目,关晓彤推出奶茶项目。 .

与川兄弟相比电子烟招商加盟首选雪加加盟,四川智山品牌管理有限公司(以下简称“智山”)聚集了更多的名人,在行业内具有更大的影响力。

黄晓明的《烧江南烤肉》、陈赫的《仙鹤庄火锅》、孙艺洲的《枣门坎烤肉》、关晓彤的《天然奶茶》、殷正的《黄鱼先生》等等,都来自芝山手。

你可能发现川哥和志山的项目有重叠。两人的关系不得而知,但可以肯定的是,他们都在利用名人流量从事餐饮业务。 ,内部吸引加盟商,形成产品、品牌、营销联动的闭环。

问题是,名人餐饮真的是一门好生意吗?

01 标准玩法

讨论名人用餐,首先要注意商家。

黄晓明、陈赫、孙一洲、关晓彤等明星餐饮品牌背后是志山公司董事长周扬。他从小是厨师,2002年成为厨师,后来创立了“谭鸭血”品牌。

正是谭鸭血让周扬尝到了流量的甜头。

当时,周扬与四川知名喜剧演员廖健合作。廖健在台前表演吸引客流和关注。他在幕后操作。很快,谭雅雪在四川成名,不是靠产品或服务而是靠营销。

据媒体报道,在不到两年的时间里,Tan Duck Blood加盟已经超过600家门店。

谭亚雪的成功慢慢形成了可以批量复制的流量模式。具体来说,明星平台智山幕后操作吸引加盟商加盟,就是智山的“标准玩法”。

智山为什么要借助名人进入餐饮行业?

首先,这与中国餐饮业的现状有关。正如周扬所说,“国内餐饮业正在蓬勃发展。近年来,吸吸引了大量资本进入,市场已经趋于饱和。”

在这种情况下,引入拥有大量粉丝和自身流量的名人,就相当于为“饱和”的市场提供了很大的提升。

而且,餐饮行业门槛不高,长期以来一直是明星做副业的首选。据第三方数据机构锐意德统计,10%的名人选择在副业开酒吧,15%选择卖服饰,高达60%选择做餐饮。

其次,明星的流量不仅限于店铺平台,在抖音、快手、微博、小红书等平台发布相关内容,可以利用明星的影响力获得人气,进而吸引线下流量。 吸引用网友、粉丝和网红来签到。

同时,无论是火锅、奶茶、烧烤,还是烧烤,都具有很强的社交和传播属性。在这里打卡后,很多网友、粉丝、网红都会主动发帖,将明星流量和业余流量合二为一,进一步促进了品牌的传播。

当然,只有明星平台,即使进入餐饮行业,也未必能发挥好。

最典型的例子是陈赫的仙鹤庄火锅。

早在2015年,陈赫就与主持人朱震、歌手叶以倩共同成立了福建仙鹤庄餐饮投资管理有限公司,并在福州开设了第一家仙鹤庄。几年后,口碑平平。火锅生意没有开始。

到2019年,陈赫与志山合作,一方面是明星效应,另一方面是专业运营。仙鹤庄才开始大规模扩张。一年多来,它在全国开设了700多家门店。 .

《新零售商业评论》发现,截至3月29日,视频以仙鹤庄话题为话题的抖音总浏览量达到10.90亿次,在公众评论中,“慕名而来”是陈赫的粉丝,“听说陈赫开了,过来尝尝”,“你能看到陈赫吗?”等评论频频出现。

在名人效应的不断催化下,现和庄等餐饮品牌保持了一定的知名度,消费者频繁签到,但他们可能不知道,商家不是针对消费者本身,而是加盟业务。

02 疯狂收割

吸引消费者到外部吸需要花费大量的时间和精力。与明星的主营业务,尤其是几千万的片酬和代言费相比,性价比太低了。

另一方面,吸引加盟商可以获得红利,快速赚钱。

据媒体报道,智山的主要营业收入以加盟费为基础。只有加盟费是一笔可观的收入。以陈赫的仙鹤庄火锅为例。它已经开放一年多了。 700多家门店中,每家加盟手续费高达48万元,保证金5万元,仅加盟费就吸金3.70亿元。

郑恺的火凤祥火锅店也是如此,他必须至少支付28万元加盟费才能“进入”。两年来,霍凤翔开店超过500家,加盟费能收了近1.50亿元。

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值得注意的是,在名人流量的加持下,加盟费往往远高于行业平均水平。

据了解,米雪冰城单店加盟费每年投资约7000元~1.100万,而关晓彤的天然奶茶加盟费就是要12.800万,押金2万元。黄晓明的烤江南烤肉加盟收费48万元,另外还有抽成的2%~3%的生意,相当于利润的5%抽成——和普通的加盟店一年抽成1万元左右。

除了高额的加盟费用外,各种费用层出不穷。

媒体算了一笔账。投资一个350平米的仙鹤庄店大约需要200万元。 加盟费、装修设计费、设施设备费、广告营销费等,占总成本的50%。 % 以上,后续火锅底料、锅具、餐具、桌椅、长凳等必须从总部采购。

仙鹤庄的一位项目经理直言:“我们要求加盟的店面面积至少300平方米,如果不包括租金,我们需要投资160万到170万元。”

疯狂收割加盟商,难怪有媒体指出:“这些明星餐饮品牌并不是真的想做餐饮,也不是真的在为消费者赚钱。他们只是切了加盟商的香菜,赚了加盟。 @商的钱。”

相反,加盟商则押注名人效应,希望利用名人流量来激活自己的业务。

其实明星效应是交易者的“主牌”。

以霍凤翔为例。在他的官网上,很容易看到“财富合作”栏目、“国民男神超高流量、明星潜力品牌代言”、“影响抖音、大众点评等”。 《排行榜》《管理团队管理运营了国内多个知名餐饮品牌,门店总数上百家,营业额过亿》等内容尤为抢眼。

就加盟商而言,吸gravity在回报速度和净利润率方面是最重要的。

现和庄项目经理透露,现阶段现和庄某店的毛利率在60%左右,净利润率接近20%,可以快速回本。这个数据与zhishan招商手册中的说法是一致的,即“你可以在9个月内还款。”

但与“火锅一哥”海底捞相比,2019年海底捞营业收入256.090亿元电子烟招商加盟首选雪加加盟,全年净利润23.460亿元,营业毛利率为18.6%,净利润率仅为8.8%。

需要注意的是,2019年海底捞的周转率是4.8次/天,在先河庄招商经理提供的投资收益分析表中电子烟招商,根据先河庄300平米店面电子烟代理,22桌计算,座位数为130,周转率为2.2次/天。

周转率不到海底捞的一半,净利率是海底捞的两倍多。仙鹤庄投资收益分析数据明显夸大。

结果加盟商没赚到钱,但智山也没少赚。用“倾倒”来形容一点也不为过。

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03 复试

当加盟商的目光盯着明星效应时,无论是明星餐饮还是其他餐饮都在加速淘金,尤其是受疫情影响,整个行业都面临着剧烈的变化。

此时,更需要重新审视行业的“变数”。新零售商业评论认为主要有以下几点:

1.流量

对于普通人来说,名人的流量是一种无法想象的强大资源。但要充分认识到电子烟招商,明星餐厅主打品牌发声之初,客流量相对集中,开店越来越多。 , 当创意跟不上时,流量就会显得乏力。

例如,截至1月25日,视频与现和庄抖音话题的总观看次数为10.20亿次,但截至3月29日,视频总的播放次数仍在未超过11亿次,增速大幅放缓。

微信指数也呈现类似趋势。 2020年12月31日,仙鹤庄微信指数为151万,此后长期保持在4、500万。

明星流量可以增加品牌话语权,但能否为加盟标签吸吸引更多消费者,能否留住消费者无疑是一个变数。更何况,名人经常出轨、吸毒等负面曝光。对于被深深束缚的加盟商来说,这是致命的一击。

2.工业

在火锅界,海底捞是名副其实的“老大哥”,但其市场份额不超过5%,不得不推出自助奶茶等,企图取胜受到更多消费者的青睐。

这说明火锅行业高度分散,品牌竞争激烈。不断推出新产品和开发新类别需要进入。只有这样才能“刺激”和留住消费者。

火锅行业如此,奶茶、烧烤等行业也是如此。比如在新的饮茶赛道上,不时推出黑茶和奈雪的茶,以增加消费的粘性。

相比之下,明星餐饮的商家在品牌营销上花费了大量的金钱和精力,对业务本身的关注度并不高。对于消费者来说,去下一个美食场所是件大事,但对于加盟商来说,这几乎是一种“先天缺陷”,会长期受到约束。

3.品控

无论是明星加持,还是网红助推,餐饮行业的根本问题仍然是品控。短时间内开设了数百家门店,品控自然难以把握。

事实上,很多名人火锅店都暴露了质量问题。薛之谦的“上上千”火锅餐具中检出大肠菌群,包贝尔的“麻辣庄火锅店”售出卖的鸭血竟是用牛血掺水做成的,陈赫的仙鹤庄也被暴露在卖发臭的牛肉。

稍加分析就会发现,这些“变量”决定了名人餐饮的未来。

那么,这生意好吗?对于交易者和名人来说,答案似乎是肯定的,但对于加盟商来说,却是一个大大的问号。

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作者: 电子烟代理

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